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做法简单到“有手就会”。先拿个碗，把2个鸡蛋打散，放点盐和黑胡椒调好味；平底锅刷层薄油，倒一半蛋液下去，等底面定型后铺吐司，再倒剩下的蛋液裹住吐司边，小火煎到蛋液全熟就翻面，再煎一分钟让两面都变金黄；最后铺上洗净的生菜、两片火腿，挤点番茄酱，把吐司对折，用铲子轻压定型就能吃。全程不用揉面也不用烤箱，厨房新手也能一次成功。
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这款三明治主打“百搭”，火腿能换成鸡胸肉或金枪鱼，生菜换菠菜或黄瓜片都行，番茄酱也能换成低脂沙拉酱或芥末酱，口味随你喜欢。而且蛋皮裹住吐司的设计很妙，食材不容易掉，拿着吃也不脏手，特别适合赶时间的早晨。
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你平时做早餐最爱加什么配料？是喜欢经典的火腿生菜，还是偏爱创新口味？欢迎在评论区分享你的独家配方，说不定下次 Featured Recipe 就是你的创意作品！
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