7月23日，“寻味四城・名厨过招”走进中山，这场河源名厨跨城厨艺切磋暨学徒交流活动，通过“名厨过招 + 学徒交流”的模式，搭建起两地粤菜技艺的沟通桥梁。活动现场，中山粤菜名厨郑耀荣现场展示菊花拌脆肉鲩，刀工细腻，造型雅致；河源名厨李年辉则烹制出新丰江煎焗鱼头，鲜香四溢，引得众人阵阵赞叹。两位名厨以鱼为媒、以菜会友，在切磋中碰撞出技艺火花，在交流中传承粤菜文化，为即将到来的第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛营造了浓厚氛围并提前预热造势。

文、视频丨记者 张德钢 实习生 何玲丽