朋友齐聚一堂，围坐享受一桌麻辣小龙虾，再配上一瓶冰镇啤酒，这样清爽的美味组合，不知多少人喜爱。可惜美味背后，有些人吃得太尽兴，结果立刻肚子疼，上厕所次数比平时多得多。北京市营养学会常务理事、北京儿童医院顺义妇儿医院主任医师李永进特别指出，小龙虾和冰啤酒的组合，对肠胃是种不小的挑战，享受美食的时候，可要对健康多加小心。

李永进说明，小龙虾都是生活在淡水里，它们的鳃和内脏都集中在头部，这些地方很容易藏着肺吸虫、副溶血性弧菌、沙门氏菌等有害生物。要是煮的时间不够，这些病菌就没法完全消灭，一旦吃进肚子里，就可能引发急性肠胃炎。

加了冰镇的啤酒，会让人的消化道抵抗力更差。酒精会抑制胃液的分泌，同时加快肠道的活动，而低温又会让消化酶的活性减弱。这么多因素合在一起，就算只是少量的病菌，也可能让人感到非常不舒服。李永进总结道：“小龙虾本身就有被病菌感染的可能，冰啤酒又降低了肠胃的防御能力。这两种东西合在一起，导致腹泻的可能性会大大增加。”

“说小龙虾搭配啤酒就完全不能吃，那也不对，关键是要注意吃的时候的安全问题。”李永进提出建议：吃小龙虾时，最好选择已经去掉头部的产品，不要吃虾头和虾线；虾肉一定要完全煮熟，水开后继续煮，最少要煮十分钟，直到虾肉呈现出不透明白色才可以吃；尽量少喝虾汤，也不要以为用生蒜、醋等调料就能杀死病菌。喝酒的时候不要空着肚子，可以先吃点米饭或者面包来缓冲刺激，啤酒不要冰得太厉害，成年人一次喝的量最好别超过500毫升。

医生提醒，如果吃了小龙虾之后出现轻微腹泻，要马上停止吃虾和喝酒，可以少量多次喝点口服补液盐来防止脱水，在家观察24小时。如果腹泻超过48小时还在继续，或者拉肚子次数很多，大便像水一样，体温超过38.5度，大便里带血，还有严重的呕吐和腹痛，或者出现口干、尿量减少这些脱水的症状，一定要马上去医院看医生。

来源：北京日报客户端

记者：孙乐琪