最近被一款甜点彻底迷住了。焦香红糖的韵味，配上鲜奶麻薯的软嫩，还有芋圆的弹牙口感，各种滋味叠加在一起，每吃上一口都让人非常满足。制作起来其实很简单，初学者动手也不容易出错。
第一步：调制灵魂红糖底
碗里先放红糖，倒入热水，用勺子搅拌到没有明显颗粒。红糖水要呈现出淡淡的琥珀色，太浅了味道不足，太浓了容易发苦。后面拌上鲜奶麻薯，红糖的甜香会慢慢渗入每一丝奶香之中，特别美味。
第二步：烹煮彩色芋圆
把彩色芋圆下入沸水里煮，看见它们一个个浮上来，颜色也变得更鲜亮，就可以捞出来了。记得过一下冰水，这样芋圆吃起来才够Q弹，放进甜品里也不容易粘在一起。过完冰水后要控干水分。
第三步：制作鲜奶麻薯
锅里倒入牛奶，加入木薯淀粉，再根据自己的甜度加糖。全程用小火，不断搅拌。刚开始是稀稀的奶糊，慢慢会变得浓稠顺滑，搅到能拉出牛奶白丝，就是麻薯最软糯的关键。这一步需要耐心，火候太大容易糊，搅拌不能停顿。
第四步：组装甜品
把做好的鲜奶麻薯倒进红糖水里，上面再铺上煮好的芋圆和蜜豆。这时候甜香、奶香、软糯感全都融合在一起，颜色看着也很漂亮，琥珀色的红糖底配着牛奶白丝和彩色小圆，拍照特别好看。
第五步：开动
最后再淋一点红糖水，舀起一大勺送入口中，看它慢慢拉丝。舌尖尝到冰凉弹牙的芋圆，又有软乎乎的麻薯，红糖的焦香渐渐化开，奶味甜意交织，那种软糯的口感让人一口接一口停不下来。
小贴士：
想吃软糯小甜品的时候，这一款正好可以安排。做法简单，材料容易买到，比外面卖的要便宜，吃起来也很卫生。
爱吃软糯甜品的快乐，只有吃过了才明白。
